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国産ほろほろ鳥(珠鶏/ホロホロチョウ PINTADE/パンタード)
豊かな自然に囲まれた環境と石黒農場のこだわりがおいしさを育てます。

貴族が愛した「食鳥の女王」ほろほろ鳥(パンタード)
ヨーロッパでは、鳥に近い肉質でよりあっさりした上品な味が好まれ「食鳥の女王」と呼ばれています。古くから食用とされ歴史も長く、ギリシャ・ローマ時代には貴族が食し、16世紀初頭にポルトガル王がローマ法王に献じたとされ、ヨーロッパでも飼育されるようになりました。

大切に育てたほろほろ鳥は味も優しくなります。
石黒農場の飼育期間は120日。トウモロコシや麦を主体にした独自飼料でカロリーを控え健康に育てています。ヨーロッパの飼育期間はおもに約90日ですが、生後120日の鳥は出産直前で、脂がのっていてジューシーで、食感もやわらかい。このためフレンチ・イタリアンのみならず、刺身・すき焼き・しゃぶしゃぶ等日本料理との相性もいいのです。

ヘルシーですばらしい栄養のバランス
ほろほろ鳥は、低脂肪・低カロリーなのにタンパク質やコラーゲンがたっぷりでヘルシー。また鉄分は牛肉と同程度あり、魚の3倍以上でビタミン類も豊富です。味はキジの肉に似て野味があるにもかかわらず、特有の臭いやくせがありません。やわらかな食感とコクのある味で、フランスでは昔から美味の極みとして食通に愛されてきました。

恵まれた環境で飼育に成功
東北岩手の花巻温泉郷奥に、国内唯一のほろほろ鳥専門の石黒農場があります。ほろほろ鳥を始めて40年あまり。総面積10万坪の農場で、国内生産量の約6割(3万5千羽)を、飼育・処理・加工・販売まですべて行っています。ほろほろ鳥は寒さに弱く、神経質なため飼育が難しいとされていますが、四方を山に囲まれた静かな環境と農場内から出る温泉で床暖房にすることで、北国でも飼育を可能にしています。

安心・安全をこころがけ いつでも新鮮雛から成長まで、飼育に関して抗生物質・ビタミン剤などの薬は一切使わず、ほろほろ鳥専用の餌を開発し、水は山から湧き出る天然の地下水を与えています。熟練した職人が一羽一羽検品しながら、常に新鮮なものを出荷するために週3~5回処理しています。

香り高い山桜のチップでこだわりの燻製
燻煙剤に香り高い山桜の木を使って、じっくりスモークしています。肉質は脂肪が少なくさっぱりした味で、他の鳥にはない深い旨味の厳選された逸品です。また2005年より、ドイツ食肉加工マイスターの資格を有する石川貴浩氏の技術協力を得て、ほろほろ鳥のハム・ソーセージなどの加工品を販売しており、ほろほろ鳥の美味しさを、十二分に味わっていただける仕上がりとなっています。

三ツ星レストランご用達「ほろほろ鳥」を、もっと手軽に味わえる燻製で
フランスで食鳥の女王と呼ばれる高級鳥ほろほろ鳥を、40年余りの経験から培った独自の製法で燻製に。大事な方へのギフトに、ちょっと贅沢な食卓に、日本で唯一の専門農場から、本物の贅沢を味わって頂ける燻製をお届けいたします。

素材のお肉にほろほろ鳥を100%使用して作ったハムブロックです。
当農場では安心してお召し上がりいただけるよう有害なタールを除去するフィルターを通すこだわりの燻製釜を使用しておりますので仕上がりの色が薄いのが特徴です。

[商品詳細]
■名称: ほろほろ鳥 ハムブロック 丸
■内容量: 約550g
■原材料: ほろほろ鳥(岩手県産)、玉葱、食塩、香辛料、砂糖、リン酸塩Na、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)
■保存方法/賞味期限: 要冷蔵(5℃以下)/10日間
※加工業者: (有)石黒農場 岩手県花巻市
※当店は【ふるさと納税】寄付及び定期便専門店ではございませんのでご留意ください。

表面にこんがり焼き目がつく程度に焼いたり、お好みの大きさにカットして炒め物に入れても美味しいです。煮込み料理にもとても合います。

※ヤマト運輸(冷蔵タイプ)
※出荷元の異なる商品と同梱は不可となります。

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約5万語収録のインドネシア語辞典

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Weblioインドネシア語辞典は、無料で多くのオンライン辞典・辞書を調べることができる日本語-インドネシア語辞典・インドネシア語-日本語辞典です。 インドネシア語を入力して検索すれば、日本語で意味を表示し、日本語で検索すれば、対応するインドネシア語での表現を表示します。 現在は、日常的に使われる語句を中心に約 5万語を収録しています。 今後も様々な分野の用語を追加してく予定です。

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インドネシア語とは

インドネシア語は、東南アジア南部に位置するインドネシア共和国、通称インドネシアの国語です。 インドネシアは、赤道をまたいで東西約5千キロメートルもの海域に広がる大小1万以上もの島々によって構成されます。 人口は世界第4位の約2億4000万人(2011年時点)であり、その大多数はイスラム教徒です。 文化の異なる様々な民族が暮らしており、それぞれの地域や島ごとに異なる様々な地域固有の言語が日常会話で使用されますが、 国語となっており、首都ジャカルタへ出稼ぎに出る地方の人も多いため、多くの人はインドネシア語を話せます。 インドネシア語はかつてマラッカ海峡周辺で交易語として用いられたマレー語から発しており、現在でもマレー語と非常に似ているため、互いに通じ合うことができます。 文字はラテン文字(ローマ字)で発音やアクセントが易しく、文法上も時制変化や複雑な語形変化もほとんどないため、世界の他言語の中でも比較的簡単に学べる言語である反面、 変化が少ないため文法的に確定要素が曖昧で、文脈により意味が変わるという特徴を持つ言語です。

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